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一位茶友，将一小箱白牡丹，存在了书架上。
不料，前些日子翻找杂物的时候，碰倒了这小半箱茶，茶重重的摔了下来，在地面上翻滚了两圈。
果不其然，一开箱，发现里面的茶，叶片变得破碎不堪。
这些叶片破碎的茶，要该怎么处理呢？
叶片破碎的茶，感观上受到影响，但风味没有变化，将白白其丢弃太可惜。
但若泡来喝，这些儿碎茶末，又未免太过于恼人，这可如何是好？
无独有偶，村姑陈前些日子，将件雪青色古香缎做的旗袍袖口勾了丝，正苦恼不已时，朋友推荐了位做裁缝多年的老师傅，将袖子缺口改个补花。
如今，袖口两旁，添上了一对灰青竹叶，掩住了缺口，曾经的缺损，现在看着别有欢喜。
是以，对于这些叶片破碎的茶，也不妨好好利用起来，惜物，可是个好传统！
2
叶片破碎的白茶，冲泡上有技巧！
白茶在干度足够的情况下，出现适当的叶片破碎，是常有的事。
在平日喝茶的时候，将茶放在马口铁罐中，方便日常的喝茶取用，但在多次取用后，罐内的茶，受到多次窸窸窣窣取茶的影响，剩在罐底的茶，变得残碎不已。
因此，除了不小心将茶碰倒摔碰外，在日常取茶过程中，再怎么小心，剩底还是留下的碎茶。
是以，在喝白茶、与白茶打交道的过程中，难免会碰上这些叶片破碎的白茶。
这些叶片破碎的白茶，给冲泡过程，增加了不少的难度，一不留神，就要面临喝到满口碎茶末的尴尬场景。
但也无需太过于烦恼，转念想想，这些易碎的叶片，恰恰是其干度足够的佐证，风味上没有受到影响。
面对叶片破碎的白茶，只需要在冲泡过程中，多掌握些技巧即可。
那么，在用盖碗冲泡白茶的时候，这些叶片破碎白茶，有哪些方面需要留意的呢？
【投茶过程要留意】
叶片发生破碎的白茶，在投茶过程中，需要适量减少投茶量，或是与梗叶相对完整的同款茶，进行搭配冲泡。
碎茶，在冲泡过程中，大家常会遇到的问题时，明明同样的茶，碎茶更容易泡苦泡涩。这是为何？
这是因为，在白茶的叶片表面中，角质层发达，表面覆着一层腊质层，在冲泡过程中，为内质物质的释放提供缓冲，使得内质物徐徐释放出来。
而发生叶片破碎的白茶，叶片中的内在物质，在冲泡时失去了一层屏障，在冲泡的时候，一经与水相遇，内质物就横冲直撞的激发出来。
冲泡难度随即增加，出汤速度若是稍慢，碎茶中的茶多酚、咖啡碱物质就会过多析出，溶入茶汤中，造成滋味苦涩不堪。
因此，在碎茶冲泡过程中，需要适量减少投茶量，或是和叶片保留完整的同款白茶，搭配冲泡，才能得出最为适宜的茶味。
在正常情况下，标准的110ml白瓷盖碗，搭配上5克白茶干茶进行冲泡，在冲泡碎茶时，投茶量可以适量的减少0.5-1克。
【快出水是关键】
叶片破碎的白茶，内质物释放速度快，因而在冲泡时，出汤速度更要加快。
在前几冲冲泡的时候，注水完成后，即可快速倒出茶汤，整个出汤时间，掌握在五六秒内为宜。
在出汤的出汤的过程中，为了避免碎茶顺着水流方向，搭乘快车，落入公道杯中，在冲泡时，盖碗开口的大小要控制好。
盖口若是开太大，盖碗内的碎茶，容易一次性倾倒出来，而盖口开太小，不利于快速出汤。
因此，盖碗开口的大小要适中，将盖口倾斜45度角为宜。
【巧用茶滤】
冲泡叶片破碎的白茶，自然少不了要用到茶滤茶滤。
在冲泡出汤时，将茶滤架置在公道杯上，以免碎茶末掉入杯中，影响品茶心情。
若是在出汤的过程中，碎茶末被大量的截留在茶滤网中，这时，也可视情况，用茶夹将这些碎茶，重新加入盖碗内。
这样一来，茶水比例才能控制协调。
3
利用碎茶，可以巧制茶包
出现叶片破碎的白茶，除了在冲泡过程中，要多加注意技巧外，还可以巧妙的自制茶泡袋，将这些碎茶合理妥当的利用起来。
巧制茶包，要如何操作？方法其实很简单。
首先，买来一些干净清洁的茶泡袋，（在网上可以很便捷的购买到）。
其次，称茶，称取适当的碎茶，放入茶包后。
最后，拉紧袋口，一个轻巧的茶包，就制作完成了。
将碎茶制作成茶包，可谓是对待碎茶最好的利用方式，将这些碎茶同一制成茶包后，方便易携带，对于喝茶来说，十分的便利。
寒冬腊月里，将撬白茶饼剩下的碎茶，装成3g一泡袋，在煮茶过程中，就方便多了。
在壶内的水烧沸后，投入茶包，不消一会，就能煮出甘醇味美的老白茶茶汤，美哉。
与此同时，在短期出行的时候，这些茶包还可以发挥出大用处。
小小的茶包，轻巧简便，不占地方，外出喝茶的时候，不加重行李负担。
在郊游出门的时候，可以往水杯里放入茶包，便能享用到鲜润的茶味；
往办公室里，备上一些茶包，在休闲时分，泡上一杯茶提神舒爽；
在短期出差时，往行李上放上茶包，还能减缓舟车劳顿带来的疲倦感。
用这小妙招，将碎茶制成茶包，可以让这些茶获得第二次生命，更好的进行合理利用。
自制茶包，操作简便，方便外出携带，好处可谓不少。这个小妙招，何乐而不为呢？
4
惜茶，如何才能减少叶片破损？
叶片破碎的白茶，可以在冲泡上多注意技巧，也可以巧制成茶包，都是很好的利用方式。
对于惜茶来说，除了要合理利用碎茶，还要从源头上减少叶片破碎的情况。
然而，干度足够的白茶，在散茶状态时，摸起来十分粗粝干燥，捧起一把，能发出沙沙沙的声响。
在压制成茶饼后，也是十分酥脆，在撬取的过程中，十分容易将茶撬碎。
那么，要怎样才能减少叶片破碎的发生呢？
【在存茶过程中，要多加小心。】
茶是易碎品，在挪动存茶外箱时，要注意轻拿轻放。
在存茶过程中，不要将茶放置在高处，易倒易摔的位置。
【在取茶过程中，多加留心。】
干爽娇弱的茶，在取用过程中，要同样要温柔对待，不能直接蛮力的一抓一大把。
在取用过后，及时将包装密封，以防变质。
【撬白茶饼，要有技巧。】
在撬白茶饼的时候，若想最大程度避免叶片出现过多破碎，需要掌握技巧。
利用茶针或茶刀等工具，从茶饼的侧面找到刺入点，开始撬取。
顺着茶饼压制的层次脉络，将茶饼撬取出适量的茶饼薄片，能最大程度的减少撬饼易碎的困扰。
压制紧实的白茶饼，掌握好技巧，能如庖丁解牛般，轻松省力撬解。
若是用蛮力撬出茶饼，不仅费力，茶还容易被撬碎。
爱茶、喝茶、惜茶，将惜茶做好，才能喝到更好的茶味。
在喝茶过程中，在取茶和撬茶饼过程中，多注意技巧，才能最大程度的减少叶片破碎的情况！
5
喝茶品茶，是件极为身心愉悦的事。
在喝茶过程中，出现叶片破碎，却是件苦恼的事。
叶片碎裂的茶，美感上是一大影响，但风味上没有受损，还是可以合理利用的。
对待碎茶，莫要将其视为食之无味，弃之可惜的鸡肋所在。
将其合理利用起来，碎茶明明很有味嘛！
在碎茶冲泡过程中，多掌握机巧，同样可以得出好茶味。
或是将碎茶自制成茶包，方便易携，是妥善利用的好窍诀。
爱茶惜茶，除了可以合理利用碎茶，还需从源头上，减少碎茶的发生。
惜物惜福，是好美德，俭者心常富!
